Dong Van est un district comprenant deux villes, Dong Van et Pho Bang, ainsi que 17 communes. C’est à environ 320 kilomètres de Hanoï. Cette région la plus septentrionale du Vietnam, qui partage une frontière de 52,5 km avec la Chine, sert souvent d’escale à ceux qui se rendent dans la ville de Ha Giang. Ici, l’essence de la culture locale et la beauté naturelle convergent. Le paysage de Dong Van est complexe, avec des montagnes rocheuses sculptant des vallées profondes et une altitude moyenne de 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
QUAND DOIT-ON ALLER
Dong Van est immergé dans un climat de mousson imprégné de caractéristiques continentales. La région reçoit une pluviométrie annuelle moyenne considérable, de 1 750 à 2 000 millimètres, concentrée principalement de mai à octobre. La saison sèche s’étend de novembre à avril.
Les températures annuelles oscillent autour de 20 degrés Celsius, plongeant parfois jusqu’à 1 à 2 degrés Celsius pendant les mois les plus froids et atteignant près de 40 degrés Celsius à leur apogée. L’humidité enveloppe l’air à environ 84 %. L’hiver pourrait même apporter du gel et des chutes de neige occasionnelles dans la région.
Le plateau de Dong Van est magnifique tout au long de l’année, chaque saison ayant son propre charme. Voici un aperçu des meilleurs moments pour visiter :
– Janvier-février : Profitez des fleurs de pêcher et de prunier, ainsi que des fleurs jaunes de Brassica napus qui se balancent dans la brume.
– Mars-avril : admirez les fleurs rouges du bombax ceiba des hautes terres qui s’épanouissent de manière éclatante.
– Avril-mai : Découvrez les rizières en terrasses avec de l’eau qui coule.
– Septembre-octobre : Admirez les rizières dorées et mûres.
– Octobre-décembre : Admirez l’éclosion des fleurs de sarrasin.
QUE EXPLORER
Vieille ville de Dong Van
Située au cœur du géoparc mondial du plateau karstique de Dong Van, la vieille ville de Dong Van est un joyau incontournable. Cette ville est née il y a plus d’un siècle d’une vallée autrefois sauvage. Vue d’en haut, la vieille ville de Dong Van forme un arrangement de maisons en forme de U avec des toits de tuiles yin et yang. Cela comprend des maisons et des petits commerces, tous présentant des caractéristiques qui reflètent l’identité du plateau rocheux.
Il ne faut pas négliger l’occasion de savourer le Pho Co Café au coin du marché central de Dong Van. Il est situé dans une maison centenaire penchée sur la montagne.
Piste Tham Ma
Tham Ma Slope est orné d’une verdure luxuriante de chaque côté. Photo gracieuseté de Dulich24
La pente Tham Ma est une partie accidentée de la route nationale 4C, voisine des districts de Yen Minh et Dong Van. Cette route est réputée pour être l’une des plus périlleuses du Nord, s’étendant sur 5 kilomètres et comportant 9 virages sinueux. Une visite promet des vues à couper le souffle et la possibilité de se plonger dans les légendes locales.
Manoir Vuong
Le manoir Vuong de la commune de Sa Phin, construit au début du 20e siècle, reproduit l’architecture de la dynastie Qing (Chine). Il a fallu 8 ans pour construire le manoir, qui s’étend sur 1 120 mètres de terrain.
Le manoir ressemble à une carapace de tortue, entouré de grands arbres en bois d’agar. Il comporte deux murs en pierre avec des battants et des corps de garde.
Le palais comprend trois maisons sur pilotis : la maison principale fait face à la porte, tandis que deux dépendances lui sont parallèles et perpendiculaires. Les trois structures, des colonnes aux toits, sont fabriquées à partir de bois précieux.
Vuong Mansion se trouve à côté de l’autoroute 4C sur la route reliant la ville de Ha Giang à Dong Van, à 13 kilomètres du centre de la ville de Dong Van. En 1993, le manoir Vuong a été reconnu comme relique architecturale et artistique nationale par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme.
Rivière Nho Qué
La rivière Nho Que prend sa source dans la province du Yunnan, en Chine, coule du nord-ouest au sud-est à travers les districts de Dong Van et Meo Vac dans la province de Ha Giang et rejoint la rivière Gam dans la province de Cao Bang. La rivière s’étend sur 46 kilomètres au Vietnam, passant par la commune de Lung Cu et le canyon Tu San, puis en suivant le col de Ma Pi Leng.
L’eau de la rivière est turquoise la majeure partie de l’année.
Les agences de voyages locales proposent des promenades en bateau et en kayak aux visiteurs, avec des prix de location allant de 50 000 VND à 150 000 VND (2,10 $ à 6,25 $) par bateau, selon le type.
Vu d’en haut, un segment de la rivière Nho Que se distingue par sa riche couleur turquoise. Photo de VnExpress/Xuan Phuong
Pour accéder au quai, les visiteurs doivent emprunter un chemin en zigzag. Il est conseillé d’embaucher un guide local connaissant l’itinéraire pour garantir un voyage en toute sécurité.
Tour du drapeau Lung Cu
La tour du drapeau de Lung Cu se dresse sur le pic Lung Cu, à 1 470 mètres d’altitude dans la commune de Lung Cu. Il se trouve à environ 3,3 kilomètres du point le plus septentrional du Vietnam et à 24 kilomètres de la ville de Dong Van.
Doté d’une histoire riche, le mât du drapeau a fait l’objet de nombreuses rénovations et améliorations. Actuellement, il mesure plus de 30 mètres de haut et a une forme octogonale et a été inauguré le 25 septembre 2010. À son sommet, un mât de 9 mètres de haut porte le drapeau national vietnamien sur une superficie de 54 mètres carrés. Du sommet, on peut apercevoir deux étangs pérennes de part et d’autre de la montagne, souvent appelés étangs « oeil de dragon ».
Champ de fleurs de sarrasin Sung La
Lorsqu’il est en fleur, le champ de fleurs de sarrasin Sung La se pare de fleurs rose clair. Photo de VnExpress/Cao Anh Tuan
À environ 20 kilomètres de la ville de Dong Van, la commune de Sung La abrite un champ de fleurs de sarrasin sous des falaises rocheuses. La communauté locale Hmong cultive du sarrasin sur des pentes abruptes, faisant de cet endroit l’une des zones d’observation de fleurs les plus belles de Ha Giang. La période privilégiée pour visiter s’étend d’octobre à novembre.
La maison de Pao
La maison de Pao, située dans la commune de Sung La, a été construite en 1947. Elle a servi de décor au film « L’histoire de Pao ». La maison présente le style architectural de la communauté Hmong locale dans les hauts plateaux rocheux, entourée de tous côtés par une cour centrale. La cour avant est ornée de pavés en pierre et bordée d’arbres emblématiques de la région tels que les pruniers, les abricots et les pêchers. La visite de cet endroit entraîne des frais de 10 000 VND (40 cents) par touriste.
Pao’s House sur fond de forêt luxuriante. Photo de VnExpress/Hoang The Anh
Ville de Pho Bang
Comparée aux endroits plus fréquentés, Pho Bang Town offre une impression de temps tranquille. Abritant plus de 500 résidents chinois et Hmong, la ville est reconnue pour son ambiance tranquille et ancienne. Pho Bang est situé à proximité de la frontière Vietnam-Chine et à environ 5 kilomètres de la route nationale.
Marché ethnique de Pho Cao
Le marché ethnique de Pho Cao est situé à 25 kilomètres de la ville de Dong Van et est ouvert tous les 6 jours, généralement de l’aube à midi. Elle sert à la fois de marché pour l’achat et la vente de biens, notamment de produits locaux, et de centre d’interactions culturelles entre les 17 groupes ethniques de la région. Le marché regorge d’activité, alors que les gens présentent leurs plus beaux vêtements et proposent une gamme variée d’articles tels que du bétail, des vêtements, des couteaux et des légumes du jardin fraîchement récoltés.
CE QU’IL FAUT MANGER
Vos années bouillie
Vos années (Aconitum Fortunei Hemsl) est une spécialité de Ha Giang à base d’ingrédients comme votre âge tubercules, riz, porc, rouleaux de porc, œufs, légumes et plus encore.
Vos années les tubercules se trouvent couramment dans les hauts plateaux de Ha Giang. Bien qu’ils soient initialement toxiques, leur transformation locale les transforme en un plat délicieux.
Un bol de votre âge le porridge est garni de coriandre et de périlla. Photo de VnExpress/Xuan Phuong
Vos années possède également une valeur médicinale, aidant à soulager le rhume, à détendre les muscles, à réduire la fatigue et à favoriser un meilleur sommeil. Pour préparer la bouillie, les tubercules sont trempés dans de l’eau de riz pendant environ 10 heures, puis mijotés pendant de longues périodes jusqu’à ce qu’ils ramollissent et perdent leur toxicité.
Les visiteurs peuvent trouver votre âge du porridge au magasin de porridge Moc Mien au marché de Dong Van.
Rouleaux de riz
Ce plat comprend de la farine de riz, de la viande, des champignons à oreilles de bois, des os de porc, des rouleaux de porc et des épices. La farine de riz est trempée toute la nuit et mélangée à des épices. Sur commande, la pâte est coulée sur place dans un moule chauffé. Après environ 3 minutes, les rouleaux de riz sont cuits, remplis de viande et de champignons de bois sautés, coupés en petits morceaux, placés sur une assiette et garnis d’échalotes frites et de coriandre.
Contrairement aux rouleaux de riz dans de nombreuses régions, les rouleaux de Ha Giang se mangent avec du bouillon. Le bouillon est fabriqué à partir d’os de porc mijotés, ce qui lui confère une saveur sucrée et salée. Les habitants mentionnent qu’en raison des matins froids dans les montagnes, les gens consomment des rouleaux de riz avec du bouillon pour se réchauffer.
Les visiteurs peuvent déguster des petits pains de riz au restaurant de Mme Ha au 31, rue de la vieille ville, ville de Ha Giang, ou au restaurant de Mme Lieu au 3/2/No. Route nationale 22 4C, district de Dong Van, ville de Ha Giang.
Gâteau au sarrasin
Le gâteau au sarrasin est fabriqué à partir de graines de fleurs de sarrasin. Après la récolte, les graines sont séchées et certaines sont utilisées pour la levure tandis que le reste fait les gâteaux. Les graines moulues sont pétries pour former des gâteaux ronds, plus gros que la taille d’une main. Ces gâteaux sont ensuite cuits à la vapeur et au charbon de bois, idéalement dégustés chauds avec une douce douceur.
Les visiteurs peuvent trouver ces gâteaux sur les marchés, sur les étals en bord de route et à proximité des lieux touristiques.
Les galettes de sarrasin séduisent par leur teinte brunâtre alléchante. Photo de VnExpress/Xuan Phuong
Thang tanière (boulettes de riz gluant bouilli)
Thang tanière, largement disponibles dans la vieille ville et sur les marchés de Dong Van, pourraient être considérés comme une collation, mais ils possèdent un charme unique. Ces bols contiennent des boulettes de riz gluant rondes bouillies dans de l’eau sucrée infusée au gingembre, rehaussées par l’ajout de sésame noir ou de cacahuètes rôties broyées.
Un bol de échelle noire attire l’attention des convives avec son eau sucrée de couleur gingembre vibrante et ses boulettes de riz gluant colorées. Photo de VnExpress/Xuan Phuong
Mais mais (maïs haché cuit à la vapeur)
Mais mais contient du maïs finement moulu qui est cuit à la vapeur, ce qui donne une teinte jaune vif. Photo de VnExpress/Xuan Phuong
Compte tenu du terrain rocheux, la culture du riz est limitée, mais mais mais est toujours un incontournable parmi le peuple Hmong. A l’origine un repas fait maison,
mais mais progressivement trouvé sa place sur différents marchés. Pour préparer le plat, le maïs subit plusieurs étapes, notamment le séchage, le pilage et la cuisson à la vapeur. Le plat obtenu dégage un arôme distinct de maïs et peut être dégusté avec du bouillon ajouté.
Le café du pôle Nord
Le North Pole Cafe se trouve dans le village de Lo Lo Chai, niché au pied du mât du drapeau Lung Cu. Il est situé à moins d’un kilomètre de la frontière entre le Vietnam et la Chine, dans la commune de Lung Cu. Construit par Ogura Yasushy, un résident japonais dévoué du Vietnam, le café reflète sa profonde affection pour Ha Giang.
Avec sa conception de maison traditionnelle, le café fait écho à l’héritage culturel Lo Lo, avec des murs en pierre, des toits de tuiles yin et yang, des murs en terre et des portes en bois. Le café propose à la fois du café filtre vietnamien traditionnel et du thé vert matcha japonais.
OÙ RESTER
À Dong Van, les visiteurs peuvent trouver diverses options d’hébergement, notamment des maisons d’hôtes, des familles d’accueil et des hôtels plus grands. Il existe de nombreuses familles d’accueil réparties dans toute la ville et ses communes, notamment Homestay Hagiang Holic, Plum Homestay, etc. Les prix des familles d’accueil varient de 400 000 VND à 1 million de VND (16,70 à 42 dollars) par chambre, ou de 100 000 à 250 000 VND pour un matelas dans un dortoir ou une maison sur pilotis.
Des hôtels comme l’hôtel Hoa Cuong, Hoang Van, Hoang Ngoc et l’hôtel Ma Pi Leng proposent des chambres à un prix moyen de 400 000 à 1 million de VND par nuit.
COMMENT ALLER LÀ
Dong Van se trouve à 150 kilomètres au nord de la ville de Ha Giang, accessible via l’autoroute 4C. Les voyageurs disposent de nombreuses options, comme les motos, les voitures et les bus. Le trajet dure généralement de 3 à 5 heures, selon le mode de déplacement choisi.
Dans la ville de Dong Van, les voyageurs ont la possibilité de louer des motos pour environ 100 000 VND (4 $) par jour.